جوهر قند در نان؛ شایعه یا تهدید سلامت؟
کیاپرس / اختصاصی /معاونت بهداشتی در پاسخ به دغدغههای مطرحشده درباره احتمال استفاده غیرمجاز از «جوهر قند» در برخی نانواییها، جزئیات نظارتها، برخوردهای قانونی و وضعیت سلامت نان در استان را تشریح کرد.
به گزارش کیاپرس، با توجه به اهمیت نان در سبد غذایی خانوار و نقش آن در سلامت عمومی، نظارت بر کیفیت نانهای تولیدی استان بهصورت مستمر انجام میشود. بر اساس اعلام این معاونت، در بازرسیهای روتین، شاخصهایی همچون عدم استفاده از جوششیرین، میزان نمک و سایر استانداردهای بهداشتی مورد بررسی قرار میگیرد.
انجام بازرسیهای دورهای و سرزده طبق ضوابط ابلاغی وزارت بهداشت، از نانواییها به عنوان واحدهای حساس، حداقل دوبار در هر فصل بازرسی بهداشتی انجام میشود. این نظارتها علاوه بر ساعات اداری، در قالب طرحهای تشدیدی و گاه بهصورت سرزده نیز صورت میگیرد. در ۹ ماهه سال جاری، از مجموع ۳۵۷۱ واحد خبازی فعال در استان، بازرسیهای گستردهای انجام شده که نتایج آن به شرح زیر است: ۳۱۱ واحد اخطار بهداشتی دریافت کردند ۱۱۵ واحد به دلیل تخلفات بهداشتی به مرجع قضایی معرفی شدند تعدادی از واحدها نیز پلمب یا با قطع سهمیه آرد مواجه شدند همچنین ۱۸۶۹ مورد بازرسی مشترک با حضور دستگاههای ذیربط در حوزه سلامت انجام شده است. وضعیت کیفیت نان در استان بر اساس اعلام معاونت بهداشتی، در نمونهبرداریهای انجامشده، ۹۰ درصد نانواییها از نظر میزان نمک و عدم استفاده از جوششیرین در وضعیت مطلوب قرار داشتهاند. با این حال، استفاده احتمالی از برخی افزودنیهای غیرمجاز (نظیر هیدروسولفیت) در صورت وجود شائبه، نیازمند نمونهبرداری و درخواست بررسی مجزا است و در قالب برنامههای روتین وزارت بهداشت قرار ندارد.
روند قانونی برخورد با متخلفان در صورت احراز تخلف، بسته به نوع آن (بحرانی یا غیر بحرانی)، برخورد قانونی مطابق ماده ۳۱ قانون اصلاح قانون مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی و همچنین ماده ۱۰ قانون تعزیرات حکومتی در امور بهداشت و درمان انجام میشود. این برخوردها شامل اخطار، معرفی به تعزیرات، پلمب واحد و یا قطع سهمیه آرد است. مشارکت مردمی و سامانه ۳۰۹ شهروندان در صورت مشاهده تخلفات بهداشتی در نانواییها میتوانند با سامانه ۳۰۹ تماس بگیرند.
پس از ثبت شکایت و دریافت کد رهگیری، امکان پیگیری نتیجه وجود دارد. سال گذشته حدود ۱۹۹۹۹ تراکت اطلاعرسانی در حوزه عرضه مواد غذایی توزیع شده و اطلاعرسانی مستمر در فضای مجازی نیز انجام میشود. پیام به شهروندان معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران تأکید کرده است که نظارت مستمر بر واحدهای خبازی با هدف تأمین نان سالم در دستور کار قرار دارد.
با این حال، همکاری و گزارشدهی مردم نقش مهمی در شناسایی و برخورد با تخلفات احتمالی دارد. بر اساس این گزارش، وضعیت کلی عرضه نان در استان از نظر شاخصهای بهداشتی «مطلوب» ارزیابی شده و موارد تخلف نیز بهصورت فوری پیگیری میشود.