بررسی راهکارهای ارتقاء کیفیت نان و توسعه مصرف نان کامل در نشست تخصصی عباس‌آباد
در آستانه هفته سلامت و در راستای اجرای برنامه‌های ملی مرتبط با بهبود کیفیت نان، کاهش ضایعات و ترویج مصرف نان کامل، نشست تخصصی با حضور جمعی از مسئولان استانی و کارشناسان حوزه غذا و دارو در سلمان‌شهر شهرستان عباس‌آباد برگزار شد.
این نشست با حضور دکتر شهرام علا، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران، مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان، سرپرست اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی، معاون دادستان مازندران، مدیران نظارت بر مواد غذایی دانشگاه‌های علوم پزشکی مازندران و بابل، اعضای کارگروه رصد و پایش آرد و نان، و کارشناسان ستادی و شهرستانی دانشگاه علوم پزشکی مازندران برگزار شد.
در حاشیه این نشست، بازدید میدانی از کارخانه نان صنعتی سحر انجام شد. حاضران از فرآیند تهیه، تولید و بسته‌بندی نان کامل حجیم و نیمه‌حجیم بازدید کرده و مراحل کنترل کیفیت، ارتقاء ارزش تغذیه‌ای نان و رعایت استانداردهای بهداشتی و فنی را مورد ارزیابی قرار دادند.
همچنین در این نشست تخصصی، امکان تأمین آرد کامل برای کارخانجات نان صنعتی با هدف تولید و عرضه نان کامل با قیمت مناسب برای مصرف‌کنندگان، بررسی شد.
دکتر شهرام علا با اشاره به اهمیت نان کامل در ارتقای سلامت عمومی، بر ضرورت گسترش شبکه‌های توزیع محلی و بهره‌گیری از ظرفیت‌های استانی برای دسترسی بهتر مردم به نان کامل تأکید کرد. وی افزود: «مصرف نان کامل به عنوان یکی از ارکان تغذیه سالم باید در اولویت برنامه‌های سلامت محور قرار گیرد. همچنین ایجاد هم‌افزایی میان دستگاه‌های اجرایی، صنعتی و دانشگاهی نقش مهمی در پیشبرد این هدف ایفا می‌کند.»
در پایان این نشست، از فعالان برتر حوزه آرد و نان کامل استان، شامل صنعتگران، مسئولان فنی و مدیران کارخانجات پیشرو، با اهدای لوح سپاس تقدیر شد.