اهمیت صرف صبحانه در حفظ سلامت دانش‌آموزان
کیاپرس/رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بر اهمیت توجه به عادات صحیح تغذیه‌ای دانش آموزان به ویژه صرف صبحانه تاکید کرد.
به گزارش کیاپرس از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، فرشته فزونی توجه به تغذیه سالم دانش آموزان را برای رشد جسمی و ذهنی، استحکام استخوان ها، مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها و حفظ وزن مناسب آنان بسیار مهم عنوان کرد.
به گفته وی امتناع والدین از خوردن بعضی مواد غذایی باعث امتناع کودک و نوجوان از خوردن آن مواد می‌شود به طوری که کم‌کم بسیاری از مواد غذایی با ارزش، از برنامه روزانه کودک یا نوجوان حذف می‌شود.
صبحانه؛ یک وعده غذایی مهم است
این کارشناس تغذیه، نخوردن صبحانه را یکی از عادات نادرست تغذیه‌ای در سنین مدرسه عنوان کرد و گفت: چنانچه نخوردن صبحانه استمرار داشته باشد و تبدیل به عادت شود باعث کمبود دریافت مواد مغذی می‌شود که معمولا در وعده‌های غذایی دیگر جبران نخواهد شد.
وی افزود: علاوه براین که صبحانه مغذی برای رشد و تکامل، تامین نیازهای تغذیه‌ای دانش‌آموزان و حفظ تمرکز دارای اهمیت ویژه است، در ناشتایی‌های طولانی مدت، نگهداری قندخون در سطحی که مغز قادر به فعالیت طبیعی خود باشد، دشوارتر است و یادگیری و تمرکز فرد مختل می‌شود.
این کارشناس تغذیه با تاکید بر این که کودکان و نوجوانان باید سحرخیزی، نرمش صبحگاهی و خوردن صبحانه را در محیط خانواده یاد بگیرند، به والدین توصیه کرد صبحانه را به عنوان یک وعده غذایی مهم تلقی کرده و سعی کنند هر روز با فرزندان خود صبحانه میل کنند تا مشوقی برای کودک و نوجوان باشند.
فزونی یکی از دلایل نخوردن صبحانه توسط دانش آموزان را تکراری و یکنواخت بودن آن برشمرد و تاکید کرد: تنوع در صبحانه، دانش آموز را به خوردن صبحانه تشویق می‌کند.
وی با توصیه به تهیه صبحانه سالم و مقوی برای کودکان و نوجوانان پیشنهاد کرد: برای تنوع بخشیدن به صبحانه از غذاهایی مثل نان و تخم مرغ و گوجه‌فرنگی، نان، پنیر و گردو، شیر، شیربرنج، خرما و عدسی به تناوب استفاده شود.
وی اهمیت همراه داشتن میان‌وعده سالم را یادآور شد و گفت: همراه داشتن میان‌وعده‌های مناسب در مدرسه مانند یک عدد میوه شسته شده، یک لقمه کوچک از شام شب قبل (مثل کوکو)،نان و پنیر، تخم مرغ آب‌پز،شیر استریلیزه مقدار کمی نخودچی، کشمش یا چند عدد انجیر خشک و برگه زردآلو به دانش آموزان کمک می کند خسته نشوند و تمرکز بیشتری داشته باشند.
فزونی همچنین با اشاره به مزایای غذا خوردن در ساعت های مشخص، خاطرنشان کرد: رعایت نظم غذایی به دانش‌آموز کمک می‌کند تا الگوی طبیعی گرسنگی و سیری را پیدا کند و با تثبیت قند خون و بهبود خلق‌وخو، باعث شود کودکان و نوجوانان کمتر به سراغ خوراکی‌های شیرین و پرکالری بروند.
این کارشناس تغذیه استرس های مربوط به امتحانات را یکی از عوامل تاثیرگذار بر اشتهای دانش‌آموزان عنوان کرد و گفت: استرس می‌تواند موجب بی‌اشتهایی یا پرخوری در بعضی از افراد شود. عدم توجه به این موضوع و بی‌اشتهایی، مشکلاتی را در رشد کودک یا نوجوان ایجاد خواهد کرد، چنان که اشتهای کاذب سبب پرخوری و اضافه وزن در دانش آموزان می‌شود.